Zahngesunde Ernährung

Einteilung der Kohlenhydrate

• Einfachzucker (Monosaccharide)

• Doppelzucker (Disaccharide)

• Mehrfachzucker (Polysaccharide)

Kariogenität der einzelnen Kohlenhydrate

• Disaccharide sind am stärksten kariogen

• Polysaccharide sind am wenigsten kariogen, da sie sehr langsam abgebaut werden

Mineralstoffe

• Kalzium

• Phosphat

• Fluorid

Kalzium

• Milchprodukte

• Brokkoli

• Mineralwasser

Phosphat

• Milch

• Haferflocken

Süßstoffe

• Saccharin

• Cyclamat

• Aspartam

Zuckeraustauschstoffe

• Xylit

• Sorbit

• Isomalt

Kennzeichnung zahnfreudlicher Lebensmittel

• Zahnmännchen mit Schirm

Hinweis: Mit dem Zahnmännchen mit Schirm werden zahnfreundliche Lebensmittel-v.a. Lebensmittel wie Süßigkeiten sowie Kaugummi und Getränke - ausgezeichnet, die garantiert wissenschaftlich getestet sind und nachweislich weder Karies noch sonstige Säureschäden an der Zahnoberfläche verursachen

Positive Effekte kauzwingender Lebensmittel

• bessere Reinigungswirkung

• verstärkte Speichelbildung

• Neutralisation von Säuren

Nursing-Bottle-Syndrom

• Flaschenkaries

• hervorgerufen durch Nuckeln an einer Flasche mit gesüßten Getränken

• Folge: Zerstörung der Zähne